王嘉廉社區醫療中心博客


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亞太裔關係期刊AAPI Nexus Journal特別社區醫療中心議題

lestalusan_aapcho_150317_141圖為亞太裔社區健康組織協會 (AAPCHO)行政總監Jeffrey Caballero、國會議員孟昭文、王嘉廉社區醫療中心行政總監伍麗員
照片由亞太裔社區健康組織協會(AAPCHO)提供

亞太裔關係期刊AAPI Nexus Journal發怖有關社區醫療中心的特別議題。該專刊的標題為「亞裔、夏威夷本土以及太平洋群島居民與聯邦政府認可的醫療中心」,慶祝社區中心運動50週年。該發怖會於2015年3月17日在華盛頓的全國記者俱樂部 (National Press Club) 舉行。

醫療中心的職員共同撰寫並發表了很多有關此議題的文章,包括參與社區醫療中心的研究,可負擔醫療法案的外展活動與協助申請購買健保,就診者用戶網站中文版,以「病人為本的醫療之家」的模式,致力預防乙型肝炎母嬰傳播、需要特別醫療護理的家庭與兒童以及病人就診經歷調查問卷。點擊這裏閱讀摘要
這專刊由亞裔健康服務 (Asian Health Services)、王嘉廉社區醫療中心、Waianae Coast 綜合醫療中心、Waimanalo 醫療中心、 亞太裔社區健康組織協會Association of Asian Pacific Community Health Organizations (AAPCHO)以及加州大學洛杉磯分校亞裔研究中心合作。王嘉廉社區醫療中心的策劃總監沈少奇博士與加州大學洛杉磯分校Marjorie Kagawa-Singer教授及Ninez Ponce教授是該特別議題的共同特邀編輯。

美國中文電視報道了當天活動,詳情請瀏覽這裏


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健康食譜

我們經常與病人以及社區人士分享我們喜愛的健康食譜。三月是全國營養月,我們綜合大家喜愛的食譜,讓大家免費下載,為家人烹調美味佳餚!所有食譜均附有詳細的營養成分。


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水果燕麥片
食材﹕
• 2杯速食燕麥
• 2杯清水
• 2杯低脂牛奶
• 2湯匙蜂蜜
• 1條香蕉 (切成片)
• 1個中等大小的水果(切塊)。試用蘋果、草莓以及藍莓。
• 2湯匙杏仁(或其他堅果)
用一個平底鍋,加水和牛奶,混合後煮沸。將火調至微火,拌入燕麥,慢煮約5-8分鐘,直至液體被吸收和燕麥增厚。在燕麥片中加入香蕉、水果、蜂蜜和杏仁後,即可享用。
下載水果燕麥片食譜!


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檸檬醬配蘆筍
食材﹕
• 20根中等大小的蘆筍,洗淨後修剪一下
• 1個新鮮的檸檬,洗淨(使用檸檬皮,檸檬汁)
• 2湯匙低脂蛋黃醬
• 1湯匙乾香菜
• 1/8茶匙黑胡椒粉
• 1/16茶匙鹽
1. 用一個容量為4夸脫有蓋的鍋,注入約1英寸深的水,然後放進蒸籠,並把蘆筍放入蒸籠內。蓋緊蓋子,用高溫煮沸,再用中火煮約5至10分鐘,直到蘆筍變軟,能容易被尖刀切開。切記不要煮得太久。

2. 蒸蘆筍的同時,將刨下的碎檸檬皮放入一個小碗內。把檸檬切成兩半,將檸檬汁擠入小碗。可用湯匙的背面擠壓,以榨出更多的檸檬汁,並去除果核。再加入蛋黃醬、香菜、黑胡椒、鹽,攪拌均勻。放置在旁邊以備後用。

3. 蘆筍蒸軟以後,將爐火關掉。把一份(5根)蘆筍放在碟上,並在蘆筍上放上檸檬醬汁(每份約1個半茶匙),即可享用。
下載檸檬醬配蘆筍!


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亞式蒸鮭魚(三文魚)

食材﹕
• 1杯低鹽雞湯
• 半杯香菇頭,洗淨後切片(或用乾香菇代替)
• 2湯匙新鮮的生薑,切碎(或2茶匙薑蓉/生薑末)
• 1/4杯青蔥,清洗後切碎
• 1湯匙低鹽醬油
• 1湯匙麻油 (隨意)
• 12盎司鮭魚,切成4份(每份3盎司)

1. 選用大號淺底炒鍋,加入雞湯、香菇頭、生薑、青蔥、醬油、麻油。高溫煮沸,再用小火慢慢地煮約2至3分鐘。

2. 加入鮭魚,蓋緊鍋蓋。用小火煮大約 4至5分鐘,或煮至鮭魚最厚的部位能被叉子輕易弄碎(鮭魚內部溫度達華氏 145 度)。

3. 把一份煮好的鮭魚和1/4杯湯盛放在碟上享用。

下載亞式蒸鮭魚!


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你可預防大腸癌

Colorectal cancer

由Dr. Oster撰寫

想起大腸癌可能會感覺不舒服。但是如果大腸癌及早發現,是可以預防及治療的。

大腸癌影響結腸或直腸。結腸和直腸是糞便排出體外之前儲存的地方。當結腸或直腸內的細胞開始變異便形成癌症。這些細胞一般會變成無害的息肉。通常息肉不會引起任何症狀。但是如果這些息肉不能及早發現和切除,長期下去會變成癌症。幸好你可以採取以下方法,降低你患有大腸癌的風險。

男性及女性都應及早進行篩檢
不要等到症狀出現才看醫生,那可能已經太遲了!保護自己,即使你的家族沒有息肉或大腸癌病史,都應從50歲開始定期進行大腸癌篩檢。與醫生商量哪一個檢查最適合你﹕
• 免疫法大便潛血試驗 (FIT): (每年檢查) 檢查你的大便樣本是否有血跡。大便裏有血跡表明可能有息肉或癌症,可能需要做更進一步的檢查。
• 乙狀結腸鏡檢查: (每隔5年) 使用末端裝有照相機的軟管檢查結腸的後半段。在檢查期間,所發現的息肉會被切除。這檢查需與每年的免疫法大便潛血試驗(FIT) 配合進行。
• 結腸鏡檢查: (每隔10年)與乙狀結腸鏡檢查相似,但這是檢查整條直腸和結腸。

保持健康,降低風險
• 不要吸煙。請致電311或亞裔戒煙專線1-800-838-8917獲得免費戒煙幫助。
• 限量飲酒。女性每天最多只喝一杯酒,而男性則為最多兩杯。
• 保持多纖維、少脂肪的健康飲食。
• 每天至少運動30分鐘。

Dr. Oster is the section chief of internal medicine at the Charles B. Wang Community Health Center. He received his medical degree from the Albert Einstein College of Medicine, and completed his residency training at Yale-New Haven Hospital and University of California at San Francisco. Dr. Oster is board-certified in internal medicine.


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全國兒童口腔健康月﹕照護孩子的牙齒

KIDS Dental

由Sunnie Deng撰寫
你知道寶寶的乳齒和成人的牙齒同樣重要嗎?當寶寶第一次長出牙齒,他們就會有爛牙或蛀牙的風險了。雖然小孩的乳齒不是恆牙,但仍需好好照顧,因為乳齒可幫助小孩咀嚼和說話。
在某些情況下,嬰兒或幼兒的蛀牙會很嚴重,有時因為乳齒無法保存而需要拔除(稱為嬰兒奶瓶蛀牙)。其實有很多方法可以預防蛀牙。以下是一些提示﹕

清潔孩子的牙齒
■寶寶出生幾天後,開始清潔口腔,用乾淨、濕的紗布或毛巾擦拭寶寶牙齦。
■餵食後,用濕紗布擦拭或用寶寶牙刷清潔寶寶牙齦和牙齒。
■寶寶出牙後,照護者應該開始使用米粒大小的含氟牙膏為孩子刷牙。
■3-6歲的孩童應使用豌豆大小量的含氟牙膏。要監督和幫助6歲以下兒童刷牙,確保他們正確刷牙,不會吞下牙膏。
■通常在兩到兩歲半,孩子長齊乳牙,照護者可教他們使用牙線 。

孩子第一次看牙醫
■長出第一顆牙後,儘快帶孩子看牙醫。
■美國牙科協會建議,孩子應在長牙6個月內去看牙醫,最遲1歲要看牙醫。
■儘量安排早上看診。當孩子得到了充分休息,更容易合作。
■切勿用看牙醫來獎勵或懲罰孩子。
■孩子越早看牙醫,就越容易防止蛀牙。

對兒童牙齒健康的更多提示
■如果孩子需要安撫,給一個乾淨的奶嘴。千萬不要給孩子含糖的奶嘴。
■稀釋果汁,減少孩子飲料中的含糖量。
■少吃糖果、乾果以及甜食,以免黏住孩子的牙齒。
讓孩子養成良好口腔衛生習慣,定期檢查牙齒,並適度進行手術治療,能幫助孩子預防蛀牙等口腔問題。做孩子的好榜樣,鼓勵孩子養成終身良好的口腔衛生習慣!

Sunnie Deng是王嘉廉社區醫療中心的牙科計劃助理。她擁有紐約大學的理科學士學位,目前在西奈山醫學院攻讀公共衛生碩士學位。


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保持小孩冬季活躍的建議

Active Kids

由張靜安兒科醫生撰寫

你和你的家人在寒冷的天氣並不一定要留在室內,等到春天來臨才開始運動。小孩每天應進行60分鐘活動。在冬天,城市裏有很多有趣的室內和室外活動,令你和你的家人保持活力。以下是一些建議﹕

室內活動
• 在康樂中心鍛煉身體或者做運動。紐約市公園及康體署屬下的康樂中心為紐約市各年齡段的居民提供可負擔的計劃以及設施。瞭解你居住的附近有哪些社區中心,請瀏覽網站NYC Parks website
• 參觀博物館。你知道很多博物館是免費參觀或有免費參觀日嗎?點擊瀏覽博物館名單﹕NYC & Company
• 在異常寒冷的日子,你不需到室外進行活動。嘗試在家中做一些室內運動

室外活動
• 到你附近的公園玩雪。堆雪人或躺在雪地裏弄雪天使。
• 查看你附近哪里有溜冰場﹕ local ice skating rink
• 在你居住的鄰近散步。

當你享受室外活動的樂趣時,務必多穿幾件衣服。回到室內後,把所有濕的衣服換回乾的衣物。下午長時間在室外活動的人士,應在口袋裏多備一雙手套。每次不要在室外停留太久。每隔一段時間,進入室內喝些熱飲和吃些食物休息。採取適當的預防措施,可以令你的小孩度過一個既安全又充滿活力的冬天。

本文由張靜安醫生撰寫。張醫生是王嘉廉社區醫療中心的兒科醫生,在聖路易斯華盛頓大學獲得醫學學位,並在艾伯特愛因斯坦醫學院的蒙特奧斐兒童醫院完成駐院培訓,擁有美國兒科專科特考文憑。