王嘉廉社區醫療中心博客


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心臟病的風險因素及預防

心臟病與中風

心臟病和中風是美國的首要健康問題。心臟病是導致美國亞裔人士死亡的第二大原因,僅次於癌症。當心臟或大腦沒有足夠的血液流入就會導致這種疾病。某些疾病可以導致心臟病和中風,而生活習慣也能導致心臟病和中風,例如你進食的食物以及你的運動程度都有影響。瞭解導致心臟病及中風的危險因素,你就可以幫助預防這類疾病。

注意下述危險因素
•超重,肥胖症以及糖尿病
• 不良飲食習慣
•缺乏體力活動
•高膽固醇及高血壓
•吸煙及飲酒

幸運地是,有很多生活習慣可以幫助你預防心臟病及中風。限制你飲酒的份量,如果你吸煙,應戒煙。減少你生活中的壓力及情緒波動。每天都堅持運動,即使只是步行30分鐘也可。能幫助你預防心臟病和中風的最佳方法是健康飲食。下面有一些很好的方法能夠幫助你改善飲食。

• 避免去快餐店進食,包括供應炸雞,比薩餅以及漢堡的地方。在家做飯能讓你知
  道你進食了什麼食物。

•進食富含纖維的碳水化合物,例如燕麥麩,全麥食物或全榖食物—包括糙米,
  100%全麥麵包,全麥意大利麵以及蕎麥麵。

•少吃含糖的食物及飲料,例如珍珠奶茶、軟包裝飲料、果汁、檸檬茶、含有蜜糖
  的飲料以及烘烤的食物,包括菠蘿包、雞尾包、甜甜圈以及糕點。

•多吃新鮮水果及蔬菜。冷凍水果及蔬菜雖然也是健康的飲食,但是進食前要確保
  沒有添加糖份。

•避免攝取含有“壞”脂肪的食物。“壞” 脂肪包括豬油、動物脂肪(雞皮或肉類上可以看見的脂肪)、       椰子 油以及   棕櫚油。反型脂肪也是壞脂肪,很多烘烤食物以 及深油炸的食物都含有反型脂肪。

沒有人能在一夜之間改變生活習慣。改變生活習慣需要花很長的時間,也需要親人的支持。如果你覺得你有患心臟病及中風的風險,一次只做小小的改變。


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新春全盒:健康小吃!

新春全盒:健康小吃!

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對於許多華人家庭來說,農曆新年是一個品嚐傳統美食的時刻,許多佳餚更都寓意著健康和財富。其中一樣就是代表甜甜蜜蜜、開開心心過大年的「全盒」。

全盒一般是由八種甜點和零食組成,有人拜年時作為款客之用。傳統來說,全盒內放的是瓜子、花生、糖蓮藕等中式零食。但時至今日,很多人會購買預先包裝好的全盒,然而食物卻換成了糖果和其他人工調味及含防腐劑的甜食。新年伊始,何不嚐試一些新鮮健康的食物呢?

以下是多款營食豐富的健康小吃供你參考:

• 乾果例如棗子、葡萄乾、杏甫和蔓越莓都含有豐富的纖維,它們除了能使你感到飽腹,而且天然的甜味更能滿足每一位愛甜吃的小朋友。購買時應挑選不添加糖的乾果。

• 新鮮水果含有維他命和豐富的纖維。金橘、蜜柑和桔子不僅是新春佳果,它們更含有大量的維他命 C、有助增強你的免疫系統。

• 無鹽堅果例如開心果、南瓜子、核桃及杏仁含有纖維和有益的脂肪,可以幫助降低壞膽固醇。

• 糙米餅乾除了可口,更對心臟有好處!這些全麥零食中的纖維可以幫助身體排出廢物。而且新年吃米也寓意著豐衣足食。
為了過一個健康的農曆新年,請按照上述做一個全盒款待客人或作為新年禮物送給朋友和家人。你並應小心選擇健康的菜餚作為年夜飯,例如以蒸餃代替煎炸餃子,並確保每餐都有蔬菜,以作為家人健康烹調的榜樣。另外,年糕雖然是美味,但只能吃少量,並應配上更多的新鮮水果。晚飯過後,無論是在家小做運動、或與家人出外快步行走或一起欣賞新月,都是一起共度美好時光的好方法。

王嘉廉社區醫療中心全體員工,謹此恭祝你們新春快樂、龍馬精神、富貴吉祥!


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健康煮意 (1) 亞式蒸鮭魚(三文魚)175卡路里

steamed-salmon亞式蒸鮭魚(三文魚)

Asian-Style Steamed Salmon

準備時間﹕15分鐘
烹調時間﹕10分鐘
總量﹕4份
每份份量﹕3盎司鮭魚,1/4杯肉湯

配料﹕

1杯低鹽雞湯
半杯香菇頭,洗淨後切片(或用乾香菇代替)
2湯匙新鮮的生薑,切碎(或2茶匙薑蓉/生薑末)
¼ 杯青蔥,清洗後切碎
1湯匙低鹽醬油       1湯匙麻油 (隨意)
12盎司鮭魚,切成4份(每份3盎司)

烹調方法﹕
1. 選用大號淺底炒鍋,加入雞湯、香菇頭、生薑、青蔥、醬油、麻油。高溫煮沸,再用小火慢慢地煮約2至3分鐘。

2. 加入鮭魚,蓋緊鍋蓋。用小火煮大約 4至5分鐘,或煮至鮭魚最厚的部位能被叉子輕易弄碎(鮭魚內部溫度達華氏 145 度)。

3. 把一份煮好的鮭魚和1/4杯湯盛放在碟上享用。

營養成份﹕
每份食用份量

175卡路里
總脂肪9克
飽和脂肪2克
膽固醇 48毫克
鈉 208毫克
總纖維 1克
蛋白質19克
碳水化合物4克
鉀 487毫克


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如何在冬天保護你的心臟

love your heart CHI

二月是全美心臟警醒月。籍此,與你分享冬季健心心得。


你可能知道,寒冷天氣會增加感染流感或感冒的風險,但你可知寒冷也會對你的心臟造成壓力嗎?當天氣變冷,你的心臟需要額外努力「工作」才能保持你的身體溫暖。低溫可以增加你的心跳率、心壓升高,甚至是心臟病或中風的風險。

• 暴風雪期間留在室內
下雪或過於寒冷時應留在室內。找別人幫助做鏟雪或購物等雜務。

• 查看天氣預報,未雨綢繆
如果你知道天氣在本週晚些時候會惡化便應及早儲備食品雜貨,以備在惡劣天氣下不必外出。

• 堅持運動,但避免在寒冷的地方中做運動
經常運動對心臟健康很重要的,但在寒冷氣溫下運動也可能有危險。每天在室內做伸展運動大約30分鐘便可以保持身體健康。

• 任何時候保持身體溫暖和乾爽
當你外出時應多穿幾層衣服。戴上帽子和保暖的襪子以保持你的頭部和腳部溫暖。衣服濕了需馬上更換以防止身體熱量流失。

• 健康飲食
經常吃熱的食物和飲料可保持身體溫暖,但不要吃得比平常多。控制份量可以幫助你保持健康的飲食習慣和健康的心臟。

欲知更多健心資訊,可瀏覽我們中文網站﹕http://www.cbwchc.org/hematerials/body_ch.asp#blood